Makanan apa yang harus Anda coba di Bulgaria? Apa yang paling sering dijual di restoran lokal?

Pesan akomodasi dengan sarapan

Masakan Bulgaria

Masakan lokal dibuat dari hasil bumi setempat dengan banyak sayuran dan salad. Makanan cenderung ringan. Daging utama yang disiapkan adalah ayam dan ikan.

Masakan Bulgaria dianggap sebagai salah satu yang tersehat di Eropa.

Banyaknya sayuran dan produk susu yang dikonsumsi dikatakan sebagai alasan umur panjang mereka.

Makanan khas Bulgaria yang khas

Orang Bulgaria mengklaim telah "menemukan" yoghurt di negara mereka, yang mereka sebut kiselo mljako. Produk ini mengandung bakteri khusus yang melindungi tubuh dari racun dan bahkan beberapa jenis kanker. Keistimewaan ini kemudian hanya benar-benar tersedia di Bulgaria. Selain itu, ada tradisi pembuatan anggur yang luar biasa di sini, dan anggur merah khususnya sangat baik.

Salad cincang - bahan dasarnya adalah keju Balkan. Disebut "syrene" dan memiliki rasa sedikit manis seperti mentega. Bahan-bahan lainnya adalah mentimun, tomat dan bawang bombay, zaitun dan sedikit saus. Sederhana dan lezat. Orang Bulgaria memulai makanan utama mereka dengan hidangan ini (bukan sup).

Sup - di Bulgaria, sup sering menjadi hidangan utama dan beberapa di antaranya termasuk dalam hidangan nasional Bulgaria. Sup yang khas adalah:

• Bob čorba: Sup kacang kental,
• Tarator: sup dingin yang terbuat dari susu asam dengan adas manis, mentimun, dan kacang-kacangan,
• Pilšeka supa: sup ayam,
• Ribena supa: sup ikan,
• Škembe čorba: sup babat dengan paprika dan sedikit susu.

Kefta dan kebab - di Bulgaria, daging paling sering dimakan dengan cara dicincang dan dipanggang.

Kefti adalah salah satu hidangan murah paling tradisional yang bisa Anda temukan di setiap kios, makanan cepat saji, dan restoran. Ini sebenarnya adalah bakso mini klasik, sementara kebabpčata (terkadang juga kebabče) adalah bakso dengan bentuk lonjong yang sangat mirip dengan chevapčič.

Bumbu yang paling umum digunakan dalam daging cincang adalah jintan Romawi atau saturejka. Kebab sering dijual sebagai camilan cepat saji dalam roti atau roti, dan di restoran-restoran biasanya disajikan dengan keripik.

Musaka - hidangan tradisional Balkan. Ini adalah campuran daging cincang dan sayuran seperti bawang bombay, bawang putih, terong dan tomat. Terkadang dengan kentang.

Banitsa - kue klasik yang bisa Anda temukan di setiap toko roti, merupakan makanan khas Bulgaria. Kue ini terbuat dari adonan seperti puff pastry dan isinya adalah keju aromatik yang lezat, krim, dan yoghurt putih.

Ikan - seperti di negara pesisir mana pun, restoran Bulgaria menawarkan berbagai macam makanan laut. Di antara yang paling populer adalah makarel laut, fillet hiu laut hitam yang sangat halus atau ikan haring panggang.

Kelezatan yang istimewa adalah ikan caca kecil, yang rasanya sangat mirip dengan ikan sarden. Ikan ini digoreng dengan adonan dan biasanya dimakan setelah makan utama atau sebagai keripik atau popcorn.

Kashkaval - adalah keju keras khas Bulgaria yang terbuat dari susu sapi dan domba. Keju ini berasal dari pegunungan Rila dan Pirin di Bulgaria, tetapi rasa aromatiknya dikenal di seluruh dunia.

Minuman

Untuk minuman ringan, orang Bulgaria kebanyakan minum air mineral dan sangat gemar minum teh dengan atau setelah makan. Namun, berhati-hatilah, jika Anda memesan teh di restoran, mereka akan secara otomatis membawakan Anda teh herbal lokal. Jika Anda menginginkan teh hitam klasik, Anda harus secara eksplisit meminta "teh hitam".

Untuk minuman beralkohol, penduduk setempat paling menyukai bir. Bir Bulgaria cukup enak dan merek lokal yang paling terkenal adalah Zagorka, Ariana, atau Burgasko. Bir dari Republik Ceko juga sangat populer di Bulgaria.

Anggur juga merupakan produk Bulgaria yang sangat bagus. Iklim yang cocok dan sifat lanskap yang berbukit-bukit berpadu untuk memberikan kondisi ideal untuk menanam anggur. Anggur juga sangat murah di Bulgaria dan Anda dapat membeli botol berkualitas baik mulai dari sekitar 3 euro.

Minuman khusus adalah Boza, yang mungkin berasal dari Turki, tetapi juga sangat populer di sini. Ini adalah minuman malt yang difermentasi dengan konsistensi kental dan rasa manis yang sedikit asam. Kandungan alkoholnya sekitar 1%.

Dari alkohol keras, minuman berikut ini biasanya adalah minuman lokal:

• Rakije - asal mula minuman beralkohol yang terbuat dari anggur, plum, dan buah ara ini dibahas di beberapa negara Balkan dan dari mana asalnya mungkin tidak dapat dibuktikan dengan pasti. Bagaimanapun, ini adalah salah satu jenis minuman keras yang paling populer di Bulgaria,
• Mastika - minuman adas manis yang harus mengandung setidaknya 47% alkohol. Disajikan dalam keadaan dingin.

Cara makan seperti orang lokal

Penduduk setempat lebih suka makan di warung-warung kecil atau restoran kecil dengan kursi plastik di taman seharga 4 euro.

Sejauh ini, makanan cepat saji Bulgaria yang paling umum adalah "chlabcha i kebabcha". Ini adalah bakso yang diapit di dalam roti dengan irisan bawang bombay dan mentimun dan diberi saus tomat. Rasanya seperti bakso dengan sate.

Ada banyak kios dan restoran mini serupa di Bulgaria dan Anda dapat menemukannya di setiap desa besar. Namun, di resor-resor terbesar di pantai Laut Hitam, mereka perlahan-lahan digantikan oleh restoran-restoran turis yang lebih mahal, dan Anda hanya akan merasakan Bulgaria yang benar-benar otentik di kota-kota metropolitan seperti Varna atau Burgas, atau di resor-resor terkecil.